I-1124、１級建築士の方に監査・相談（大阪府）

初めまして。
家の建て直しで工務店に依頼し、既に旧家は解体が終わりました。
土地の形状が旗状地で、通路部分が３０ｍ超あります。
解体後に、まず下水を配管したのですが、工務店側の進め方に問題があり、１０月上旬から工事が止まっています。
１０年以上前から、この工務店に依頼したいなと思っていて、プランの進め方も気に入り、決めました。
が、初めでこのようにつまづき、この先、安心して住める家が完成するのか心配になりました。
それまで信頼していましたが、今では不安ばかりです。
工務店側からは「株式会社********」という検査会社の検査を通常５回つけているが、１０回（フル）でつけると提案がありました。
そこで
①********という会社の検査は信頼出来るものでしょうか？
また、検査の担当者によって、検査に偏りがあったりするのでしょうか？
②この件について「住まいるダイヤル」にも相談しました。
すると、上記の検査会社の利用よりも、１級建築士の方に監査・相談する方がよいと思われると言われました。
しかし、建築士に知り合いもおらず、このサイトにたどり着きました。
私と考えが似ている建築士の方で、このようなことを依頼出来ればいいなぁと思っています。
こういう依頼の相場も知りません。
　
工務店からは①５回→１０回にするか、②建築士の監査にするか、どちらかの費用は負担すると回答は得ています。
出来るなら、両方お願いしたいのですが、どんなものでしょうか？
　
私が安心して住める家を手に入れる方法を教えていただきたいです。
　
それとは別に断熱材をセルロースファイバーにしたのですが、おすすめの断熱材でしょうか？
選んだ理由はピアノがあるので、遮音効果が高かったこと、次に解体する場合の処理が簡単だと思ったことです。デメリットとして理解しているのは、後で穴を開ける場合に飛び散る可能性があることくらいです。
どんなものでしょうか？
　
よろしくお願いいたします。
　
なお、フルタイム勤務しており、返信は遅くなるかもしれません。
　
　
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