売り場の回遊性や搬入動線、防犯面に配慮したスーパーマーケット・❨有❩プラス建築設計 黒田乃武仁さん

お話を伺った建築家

❨有❩プラス建築設計 黒田乃武仁 岐阜市川部3丁目1－3 058-260-8320

スーパーマーケットは「特殊建築物」に該当すると聞きますが、住宅とは違う建築基準法上の注意点があれば教えてください。

　
私ども事務所は、住宅の設計は数件ですが、その他の建築物はすべて特殊建築物です。
事務所ビルは別ですが。
したがって、法令上も、住宅より厳しい法令、条例が掛かってきます。
建築基準法に限れば、

1. 排煙が必要になります。但し、最近は、排煙窓を設置しなくても成立できるように、避難安全検証法にて、排煙窓は免除しております。（大変面倒な計算ですが）
2. 採光面積は、住宅の方が厳しいですが、ほとんどのSMは、非常照明にての緩和を行っています。
3. 換気は、住宅と基準は変わりますが、もちろん必要です。
4. 歩行距離制限の規定は、略すべてのSMは掛かります。

　
ちなみに、SMにおいては、建築基準法よりも、立地法の順守が、一番の検討する法令です。

お客様が思わず長く滞在したくなる、回遊しやすい売り場のレイアウトやゾーニングで工夫している点はありますか？

　
その売り場の構成は、出店するＳＭ側の会社のあるいは経営方針によることが、一番ですので、私どもにての考えは、あまりしておりませんが、一番は、通路幅によるかと思われます。
又、各什器の高さも、重要かと思われます。

バックヤードや搬入動線、什器・冷蔵ショーケースの配置など、お客様には見えない部分の設計で重視していることは？

　
現在のＳＭにおいては、排煙窓は、避難安全検証法により、省くことが出来ますので、その為の避難口の位置と大きさは非常に重要です。

「フェルナ豊田西中山店」では開発申請を行わずに早期オープンを実現されたそうですが、土地の高低差や雨水処理、ゲリラ豪雨への対応をどのように工夫して解決しましたか？

　
現在は日本中、ゲリラ豪雨にさらされているかと思われます。
近隣河川においては、雨水放流においてどの自治体も規制が大変厳しくなっています。
この店舗の場合、調整池の計算を、既存建物の屋根面積と緑地面積を算定して、必要調整池の容量を計算いたしました。
その際には、敷地内のU字溝内と配管内の水量及び水流速度を計算して、コストUPになる調整池容量を、なるべく少なくなるようにいたしました。
又、放流管の深さを自然勾配にて放流可能になるように設計いたしました。

スーパーマーケットの新築・改装を検討しているオーナー様へ、設計を依頼する前に知っておいてほしいことがあれば教えてください。

　
すべてのSM事業者様は、今後の物流の担い手の減少が、悩みどころかと思われます。
よって、24時間受け取りが可能になるＢＹレイアウトを考慮すべきかと思われます。

❨有❩プラス建築設計 黒田乃武仁さんのスーパーマーケット・設計事例

画像	建物の名称	紹介文
	フェルナ豊田西中山店	開発申請を行わずに、早々にOPENできるように、土地の高低差、雨水処理、鉄骨構造の見直しにて、ローコスト、短期にて建設いたしました。また、昨今のゲリラ豪雨に対応すべく調整池、雨水排水計画を綿密に設計いたしました。
	フェルナ沢渡店	ハイデザインを行い、売り上げUPを図ること
	フェルナ安城和泉店	既存のSMが撤去された跡地に、新築されたSMです。建設コストを抑えるために、テント構造にて建設いたしました。