建築家紹介センター

　
居酒屋はお客さんのコミュニケーションを妨げない、インテリアと照明が重要です。
　
居酒屋について桑原建築設計室　桑原　廣さんに伺いました。
　

貴社が居酒屋を手がけるようになったきっかけがありましたら教えて下さい

　
知り合いの方から居酒屋を開きたいとの相談をうけました。
お店の場所探しから全ての相談に乗りました。
店舗の契約、店舗の設計監理、工事会社の選定、什器の購入、改装、広告等の総合プロデュースをしました。
　

居酒屋の外観で注意している点を教えて下さい。

　
好奇心を誘うデザインにする。具体的には、中がどんな風になっているかが、ダイレクトに見えない。
少しだけ見えるようにする。
また、清潔感のあるデザインにする。
入口廻りが汚いと、入る気が起こらないと思います。
　

　

居酒屋の新築なども設計していただけますか？

　
もちろん店舗デザインも手がけています。店舗と住居の混合もデザインします。
商業ビルも手がけています。
相続等で住居の建て替えで、テナントビルにするために、総合コンサルタント及び、設計監理も行いました。
　

居酒屋を開業したいと思っている方になにかアドバイスがありましたら教えて下さい。

　
どんな居酒屋にするのか明確にする。
お店の雰囲気、インテリア等を客層に合わせて、デザインをする。
料理やお酒と店作りのマッチングが重要だと思います。
　
開業には、初めから店造りの詳しい専門家に相談してから、準備してください。
開業後、店舗のイメージ更新のため、定期的に、お店に改良を加えてください。
　　

桑原建築設計室　桑原　廣さんの居酒屋・設計事例

画像	建物の名称	紹介文
	居酒屋にんじん	民家の既存の床の骨組みに、直接塗装して、古い ノスタルジーの落ち着いた雰囲気のインテリアにしました。 これにより、費用を抑えることが出来ました。床は直接、 タイルカーペットを使用して、費用を抑え、汚れに対応 しました。

　
居酒屋はお客さんにまずは入ってもらえるかが勝負なので、第一印象を大切に雰囲気良くおしゃれにすることが大切です。
　
居酒屋について大島功市建築研究所　一級建築士事務所 大島功市さんに伺いました。
　

貴社が居酒屋を手がけるようになったきっかけがありましたら教えて下さい

　
たまたまご紹介頂いたクライアント奥様が居酒屋の店主でした。
自分の住居も一緒になった建物が夢だったというお話でした。
内装関係も建物の設計と一緒にやらせて頂きました。
　

居酒屋の外観で注意している点を教えて下さい。

　
これもその都度要望が違うので難しいところですが…
　
業平の場合は、内部のお客さんと目線が合わない高さで内部が極力見えるように横に長い開口を設けました。
カウンター上にこだわっている日本酒、焼酎を並べて、それらが外部の通りがかりの人から目に入るように工夫しました。
　
今回は住宅も兼ねているので、居酒屋さんとのバランスを考え、全体を真っ白にしました。
やはり、お客さんにまずは入ってもらえるかが勝負なので、第一印象を大切に雰囲気良く…おしゃれにおしゃれにおしゃれに…頑張ってます（笑）
　

　

居酒屋のリフォームなども設計していただけますか？

　
勿論お受け致します！
是非ご相談ください！
参考までに…東京都国分寺市で手掛けたgallery・cafe・kitchen★cherry redは改装物件です！
　

居酒屋を開業したいと思っている方になにかアドバイスがありましたら教えて下さい。

　
まずはなによりも想いが大切だと思います。
廻りのリサーチも含めて物件探しの段階から共に語り合えたら最高です！
改装にかかるお金を無駄にしないように…建築家とタッグを組んで取り組むというのはとても大切なことなのではないでしょうか！！！
　

居酒屋・メニュー