集客方法を一番に考えた中華料理店・一級建築士事務所 前田吉徳アトリエ 前田吉徳さん


 
中華料理店の設計では厨房などのサービス動線と、お客様の動線を考慮しながら立地条件を最大限活用して、居心地のいいお店づくりが大切です。
 
中華料理店について一級建築士事務所 前田吉徳アトリエ 前田吉徳さんに伺いました。
 

お話を伺った建築家

 

ユーザー 一級建築士事務所 前田吉徳アトリエ 前田吉徳 の写真
大田区蒲田4-44-5
03-5703-3343

 
 

貴社が中華料理店を手がけるきっかけがありましたら教えて下さい

 
クライアントの依頼からのスタートです。
漠然と『中華料理店を開くので相談にのってほしい 。』といった感じではじまりました。
 

中華料理店の設計で注意している点を教えてください

 
特に中華料理店でと限ったことではありませんが、集客方法を一番に考えるようにしています。
また、オーナーシェフなどの自己所有物件(飲食店向き立地でない場合)での出店の場合は、クライアントとの話し合いが最重要だと感じています。
 

 

中華料理店の内装で注意している点を教えてください

 
厨房などのサービス動線と、お客様の動線を考慮しながら立地条件を最大限活用して、居心地のいいお店づくりの提案を心がけています。
また、オーナーシェフなどの自己所有物件での場合などは、耐用年数のある材料などを積極的に採用しています。
 

中華料理店の外装で注意している点を教えてください

 
特にありませんが、このお店に入ってみようかな?と思われる様なお店づくりを心がけています。
 

 

中華料理店の厨房設計で注意している点を教えてください

 
最小限の人数でサービス提供が可能なように、考慮しながら設計を進めています。
 

「中華食堂 大一」の依頼者からはどのような要望がありましたか?

 
自己所有物件での出店となりましたので、立地条件を選べず、お店の形態・サービス・提供するお料理内容など多岐にわたり相談頂きました。
 

その要望をどのように叶えましたか?

 
内装・メニュー・ネームカード等お店全般に渡り携わりお店のイメージづくりを致しました。
 

中華料理店を開業したい方になにかアドバイスがありましたらお願いします

 
立地と集客方法を一緒に考えて相談出来る相手を見つけることでしょうか。
 

一級建築士事務所 前田吉徳アトリエ 前田吉徳さんの中華料理店・設計事例

  

画像 建物の名称 紹介文
中華食堂 大一

キッチュでテーマパークの様な飲食店とは一線を画す、オープンでカジュアルな新しいタイプの中華料理店。

 

I-1137、木造デザイナーズアパートのボリューム出し(大阪府)

ユーザー 山口 の写真
投稿者: 
現住所‐都道府県: 
大阪府
現住所‐郡市区町村: 
吹田市
依頼内容: 

木造デザイナーズアパートを開発しています。開発戸数を増加したくボリューム出しをお願いしたいと思いますので相談をお願いします。
 
建築家の所在地について:
建築家の所在地にはこだわらない
 





I-1136、古屋を解体した上で新築(千葉県)

ユーザー たけ1136 の写真
投稿者: 
現住所‐都道府県: 
千葉県
現住所‐郡市区町村: 
流山市
依頼内容: 

この土地に新築したいのですが費用面が不安で購入に踏み切れません。
ざっくりな概算でも結構ですので、おおよその費用を知りたいです。
 
▼対象物件
http://**********
 
▼住所
千葉県柏市**********
 
▼相談内容
上記の土地を購入し、古屋を解体した上で新築をしようと考えています。
ただ、解体後に新築する場合は古くなっている擁壁から立て直す必要があり
その擁壁を立て直す費用に対して見当がつきません。
 
どういった構造や材料を使用するかで金額は変わると思いますが
 
・駐車2台のスペース(現在と同様)
・一般的な擁壁構造
 
以上の2点を条件とあげる場合の費用を概算で知りたいです。
お見積もりをお願いできますでしょうか。
 
建築家の所在地について:
建築家の所在地にはこだわらない
 
 





ユーザー ナイトウタカシ建築設計事務所 ナイトウタカシ の写真

昨日、とある家創りのため、こちらのショールームへ
行ってきました。

スイスのファブリックメーカー「クリエーションバウマン」です。
詳しくは、サイトをご覧くださいね。

目的は、ドレープ、レース、縦型ブラインド等
窓周りにファブリックです。

ずいぶん前に採用したっきりになっていて、
久しぶりに取り入れてみたいと思って伺いました。

オブジェのように展示されているレース。

ほんときれいな色あい。
しかも生地の風合いが何とも言えない良さがあります。

夜こそしっかりとドレープを使うと思いますが、
日中は、レースのカーテンをしめておく機会って
ありますよね。

そんな時に、こういった上品なレースが
あったりすると、とてもきれいです。

最近では、遮熱するように、アルミ取り入れた生地も
あったりして、きれいな透け感がありつつ、見た目だけでなく、
機能的な側面を満たした生地もあるようです。

写真がうまく撮影できていないのが残念ですが、
いろんな生地があります。

この時期ですと、フェルトなんていうのも
暖かかみがあってオススメですよ。

ゆっくり生地を見る時間はなかったのですが、
一部の質感や色あい、風合いを体感できたので、
とてもいい機会になりました。

前向きに採用していければと思います。
(といいつつ、結構な値段なので、範囲は限定してですが)

ファブリックとっても、いろんなメーカーがあったりします。
メリハリを付けて、いろいろ採用してみるのもいいですよ。

壁紙を選んだりするのとは、別の愉しさがあるんです。

ほんと。家創りって愉しい。

立地条件に左右されない「タフな医院」のつくり方キャンペーン

立地条件に左右されない「タフな医院」のつくり方

下記のキャンペーンは終了しました。ありがとうございました。
 
建築家依頼サービスを利用して建築家と面談した後、お客様の声を投稿した方にもれなく書籍「立地条件に左右されない「タフな医院」のつくり方」をプレゼントいたします。
  
賞品:書籍「立地条件に左右されない「タフな医院」のつくり方」
   
賞品紹介:
「生き残る」ための診療所経営のノウハウが満載!!
 
毎年4,000件が新規開業し、3,000件が廃業している診療所。
この生き残り競争は今後も激化の一途を辿ると予想されている。
そのような時代の中で、自分が思うような立地での開業は困難を極める。
だとすれば立地に縛られない診療所経営を考えていかなければならないのではないか----。
 
本書では具体的な事例を紹介しながら、「立地を超越した診療所経営」をわかりやすく解説する。
   

 

キャンペーンの応募方法

 
1、建築家依頼サービスに建築家に依頼したい仕事の内容を投稿してください。
 
2、返信を頂いた建築家の中から1社以上と面談してください。
  
3、お客様の声を会員専用ページから投稿してください。
  投稿した記事の中に必ず面談した建築家の名前を明記してください。
 
4、nakazato@kentikusi.jpまでメールであなたのニックネーム・賞品のお届け先・ご本名をお知らせください。
 
 

 

キャンペーン企画詳細

 
開催期間:2016年11月17日~2016年11月23日
 
賞品:書籍「立地条件に左右されない「タフな医院」のつくり方」
 
賞品のお届け:郵送でお届けします。
 

 

I-1135、全て込み込みで3000~3500万位の建物(神奈川県在住・建設予定地は東京都)

ユーザー おにぎり の写真
投稿者: 
現住所‐都道府県: 
神奈川県
現住所‐郡市区町村: 
川崎市
依頼内容: 

初めまして。都内23区外下記エリアにて手数料など全て込み込みで3000~3500万位の建物を何とか建てたいと考えています。
 
【考えているんです土地のエリア】
■中央線 武蔵境~立川
■京王線 仙川~飛田給
■京王井の頭線 調布~若葉台
■小田急線 登戸~新百合ケ丘
※駅近は土地が高いので駅から自転車で10分以内の土地土地考えています。
土地は数ヶ月前から見ていますが、第1種低層ですと2000万円前後で70平米建つかどうかの土地がポツポツあり、3階建が建つ土地がなら1500万前後で80平米超建てられる土地が少し出ます。自身はどちらでもいいと思うのですが、あくまで場所とトータルの金額次第と考えています。
 
【間取り等の希望】
■LDK12畳~
■洋室5~6畳が1部屋
■洋室8畳前後(将来的に分けられるだけの広さの部屋)が1部屋
■作業スペース3畳~(ここは廊下兼でも問題ありません)
■トイレ2つ
■車庫1台分(大型は想定しなくていいです)
■カウンターキッチン
■屋上または広めのテラス1箇所、物干し用のバルコニー1箇所
 
そんなところです。
自身も不動産関係の仕事に従事しており、
基本的にアトリエ系の物件を扱う仕事をしています。デザインはもちろん大事なのですが、地震に弱くないもの、断熱、デザインに寄りすぎず使いやすさをちゃんと考えてくれる設計の方を求めています。予算も予算ですのでとにかく見た目がシンプルなものができれば満足と考えております。
よろしくお願いいたします。
 
 
建築家の所在地について:
同じ都道府県・近県の建築家を希望する
 





I-1134、ヨーロッパの路面店のようなカフェ(埼玉県)

ユーザー cinnamone の写真
投稿者: 
現住所‐都道府県: 
埼玉県
現住所‐郡市区町村: 
さいたま市
依頼内容: 

さいたま市北区 旧中山道沿いに、
15坪くらいのカフェを建てたいのですが。土地は実家の土地内で
予算は出来るだけ低価格希望ですが、安ければいいというわけではないとは思っています。ヨーロッパの路面店のような雰囲気が出せたら良いと考えています。
 
建築家の所在地について:
建築家の所在地にはこだわらない
 
 





I-1133、ボリュームチェックをお願いしたい(愛知県)

ユーザー 西子 の写真
投稿者: 
現住所‐都道府県: 
愛知県
現住所‐郡市区町村: 
名古屋市
依頼内容: 

今後ボリュームチェックをお願いしたいです。
 
建築家の所在地について:
建築家の所在地にはこだわらない
 





ユーザー ナイトウタカシ建築設計事務所 ナイトウタカシ の写真

昨日は、とある家創りで、建て方でした!

とってもいい天気に恵まれて何より。
ですが、風が冷たくて、結構寒かったです。。

この写真。
よく見ていただくと、わかりそうですが、
とっても狭小な土地なんです。

よく、こんなクレーンを据えることができたなぁと
感心します。

しかも、全面道路には、電線が所せましと
張り巡らされてるので、資材を持ちあげる際は、一苦労。

でも、すんごい上手に搬入するんですよ。
すごかったです。

14時すぎに、現場監督と待ち合わせて現地集合。
実は、その時間の写真です。

狭小ではありますが、この時間帯で組み上がるのは、珍しい。
とっても段取りよく進めてもらえたようです。

こちらの大工さんは、何度も仕事していただいていますが、
ほんと、丁寧で段取りがよくて、しっかりしている方。

きちんと進めていただけそうで、何よりです。

しかし。
狭小の敷地ではありますが、
LDKはワンフロア使っていることもあって、
想像していた以上に、広がりを感じられそうです。

ナチュラルな雰囲気で、過ごしやすい。
そんな家になりそうで、愉しみです!

I-1132、庭に家を建てたい(東京都)

ユーザー sukuratto の写真
投稿者: 
現住所‐都道府県: 
東京都
現住所‐郡市区町村: 
小金井市
依頼内容: 

建替えではなく今の家を壊さずに庭に家を建てたいと考えています。
新しく家を建てたい土地の形状は約6メーター×約20メーターで、中ほどに1.5メーターくらいの段差があります。
 
実家のリホームを検討していましたが、リホームするのならば新しく建てたほうがいいのではないかとなり家を建てることを検討しています。老人が2人での生活ですので大きな家はもう必要ありません。
老人2人といっても夫婦ではないく姉妹なのでそれぞれプライベートの部屋が必要です、その為2LDKを希望しています。
平屋を希望しますが、段差を利用してのステップフロアも夢見ています。80歳の老人ですので階段がないほうが嬉しいです。あっても緩やかで段数の少ないのを希望しています。
 
予算はリホームするならば、、、というところからスタートしている話ですので1000万円台です。2000万円までは厳しいです。
 
当初知り合いの建築屋さんに相談しましたが的を得ない回答ばかりでしたのでネットを使い
ガウスメーカー様も含めて多くの方に相談しはじめました。
 
建築家の所在地について:
建築家の所在地にはこだわらない
 





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