カフェ｜建築家の設計事例

「目地」

ギリシャなど地中海沿岸部のまちには、生活の工夫でまち全体に「路地」 が張り巡らされています。

岡山市内のコートハウス
キッチンが中心のような住宅です。
キッチンに鉄板やオーブンも組み込み、オーダーで製作しています。

ちなみに、店名の「Cafe'at HUG」は珈琲＋食事を表現した造語のようです。

「四季」

奈良県橿原市、近鉄大和八木駅前徒歩3分に位置する花とカフェのお店。

今でこそ、エイジングという技法がポピュラーで、材料も方法もいくらでもありますが、20年～30年前は、試行錯誤の連続でした。
どうしたら、この味わいがだせるのか？何を使えばこの味わいがだせるのか？
「素敵」という結果には、必ずなんらかの原因があるはず。

神戸市灘区の閑静な住宅地に位置する約7坪のコーヒー豆の焙煎所の計画です。