飲食店｜建築家の設計事例

施主は以前から中華店を経営しており，その店が｢なんばこめじるし｣計画に採用される。以前の店は，当事務所が設計していたため，オープンするにあたり，当事務所に設計依頼された。

栃木県の地元の建材で改装した和食レストラン．ホンモノの素材と美しい既存架構をテーマに，時代の流れに色あせない選りすぐりの素材をセレクトし，時を重ねて愛され続けられる空間を目指しました．

お客さんと一体になれるようなみせづくりを望まれていました。

美味しく、楽しく過ごしてもらえるような空間造り

キッチュでテーマパークの様な飲食店とは一線を画す、オープンでカジュアルな新しいタイプの中華料理店。

南欧風のイメージの店作り、地中海の海沿いに建つ店をイメージしデザインしました。

・銀座の街並みからも、店内の雰囲気が感じられるようガラス面の開口とし、スチールの縦格子で視界をさえぎる。
・入口の扉は、平面上角度をもたせ、古材の扉を再利用した。
・床材は大理石の予定を中止し、モルタル（墨）の素材感を優先した。

大きな店の割に少人数のスタッフで営業する必要があるので配膳と厨房のオペーレーションを徹底的に設計した。