料亭｜建築家の設計事例

ビルの建て替えによる老舗料亭の新装工事です。ビルのマスタープランによるＥＶコアの配置で、店舗平面が東西に分断されるため、それをどう解消し、使いやすいプランにするかで相当議論しました。結果的に、EVコア裏側をパントリーとして連続させることで快勝しました。